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Bratwurst- Apfel- Geschnetzeltes - micha - 19.08.2026
400 g gebrühte Bratwürste, z.B. Thüringer
350 g Äpfel,waschen,
4 EL Zitronensaft
1 - 2 Zwiebel, abziehen
200 ml Cidre (trocken)
200 ml Schlagsahne
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
3-4 TL Meerrettich (Glas)
Salz, Pfeffer
30 g Butterschmalz
.
Zubereitung:
Würste schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Äpfel mit Schale achteln und entkernen.
Achtel quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und
sofort mit Zitronensaft besprenkeln.
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Zwiebeln längs halbieren und
in 1/2 cm dicke Halbringe schneiden.
20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Wurstscheiben darin unter Rühren hellbraun braten,
herausnehmen.
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Rest Butterschmalz und Zwiebeln in die Pfanne geben und
unter Rühren glasig braten.
Abgetropfte Äpfel zugeben und kurz mitbraten,
salzen und pfeffern.
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Cidre und Sahne angießen, aufkochen und
offen 5 Min. bei mittl. Hitze kochen lassen.
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Wurstscheiben mit in die Pfanne geben.
Alles mit Meerrettich abschmecken und
mit Schnittlauch bestreut Servieren.
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Schmeckt lecker zu Ka-pü.