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Haferflockenküchlein - micha - 19.08.2026
500 g kernige Haferflocken
2 mittelgroße Zwiebeln
1 gehackte Knoblauchzehe
960 ml kräftige Brühe
2 Eier
Salz, Pfeffer
etwas Muskat
Paprikapulver Rosenscharf
2 TL Senf
1 EL Butter
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
in Butter glasig dünsten.
Die Haferflocken zugeben,
mit heißer Brühe aufgießen,
gut vermengen, Herd ausstellen und
20 Minuten ziehen lassen.
Die Eier unterrühren und
kräftig mit den Gewürzen abschmecken.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
Mit 2 zuvor in warmen Wasser getauchten EL
Bälle von der Masse abstechen,
ins heiße Öl geben, etwas flach drücken und
nacheinander die Küchlein goldbraun backen.
Dazu einen Salat und einen frischen Kräuterdipp reichen.
Wer mag, kann auch Apfelmus dazu