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Brotkuchen - micha - 19.08.2026
350 g altbackenes Brot (vorzugsweise ein helles)
6 Eier
250 ml Vollmilch
150 g Schinken-Würfel (z.b Katenschinken)
150 g Salami, würfeln
200 g geriebener Käse
Pfeffer
Backofen auf Ober/Unterhitze auf 185°C vorheizen.
Backzeit ca 35-40 Min.
Kastenform 30 cm mit Backpapier auslegen
Zubereitung
Die Salami zusammen mit dem Schinken
in eine Pfanne ohne Fett leicht braten.
Das Brot in Würfel schneiden (wie bei Semmelknödel),
Milch, Eier und Pfeffer zugeben,
miteinander vermengen und
ca 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen Ober/Unterhitze auf 185°C vorheizen.
Wurst, Schinken und den Käse unter die Brotmasse heben,
in die ausgelegte Kastenform füllen.
Die Masse danach leicht in die Form andrücken.
Das Ganze nun 35 - 40 Minuten backen
und noch warm mit einem Salat servieren.