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Knusprig eingelegte Zucchinis - micha - 26.08.2026
frische, junge Zucchini
Essig
Wasser
Zucker
Salz
Knoblauch
Dill
schwarze Pfefferkörner
Senfkörner
Lorbeerblätter
Je nach Geschmack können auch Chilischoten, Zwiebeln oder Karotten hinzugefügt werden.
er wichtigste Tipp ist die Verwendung von jungen, festen Zucchini. Sie enthalten weniger Kerne und bleiben nach dem Einlegen schön bissfest.
Die Gläser sollten sorgfältig sterilisiert werden. Außerdem empfiehlt es sich, die Zucchini nicht zu lange zu erhitzen, damit sie ihre feste Konsistenz behalten. Eine ausgewogene Marinade mit dem richtigen Verhältnis von Essig, Wasser, Zucker und Salz sorgt für den perfekten Geschmack.