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Leberkäse mit Spiegelei & Bratkartoffeln - micha - 26.08.2026
4 dicke Scheiben Leberkäse
800 g gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Eier
2 EL Butterschmalz
2 Gewürzgurken
Salz & Pfeffer
Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel in Butterschmalz knusprig braten.
Leberkäse in einer separaten Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten.
Eier zu Spiegeleiern braten, sodass das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei anrichten.
Mit Gewürzgurken servieren.