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Spinat Pilz Omelette - micha - 07.08.2026
Für 4 Portionen
200 g Champignons
8 Eier
8 EL Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
2 EL Öl
50 g Spinatblätter
60 g Mozzarella
Pilze putzen und vierteln.
Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Jeweils 1 EL Öl in 2 Pfannen geben, erhitzen.
Je die Hälfte Pilze darin ca. 4 Minuten anbraten, dann jeweils die Hälfte Spinat zufügen und jeweils die Hälfte der Eier-Sahne-Masse drübergiessen.
Die Omeletts zugedeckt bei schwacher Hitze 7-8 Minuten stocken lassen.
Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Etwa 2 Minuten vor ende der Garzeit Mozzarella auf die Omeletts verteilen und schmelzen lassen.
private Sammlung