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Eingelegte Mozzarella Kugeln - micha - 26.09.2026
1 zweig rosmarin
1 zweig thymian
3 knoblauchzehen
150 g kirschtomaten
50 g gefüllte oliven
150 g mozzarellakugeln
salz
einige weisse pfefferkörner
2 lorbeerblätter
viertel liter olivenöl
die kräuter waschen und trockenschütteln.
Die knoblauchzehen schälen.
Die tomaten putzen, waschen und anschliessend trockenreiben.
Die oliven in scheben schneiden.
Die mozzarellakugeln abtropfen lassen.
Alles zusammen mit salz, pfefferkörnern und den lorbeerblättern in ein einmachglas geben.
Mit dem öl begiessen, das glas verschliessen und alles ca. 12 stunden ziehen lassen.
Die mozzarellakugeln zu frischen weissbrot servieren.
Private Sammlung