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Saftiger Rosenkuchen - micha - 17.10.2026
300g Dinkelmehl Type 630 gesiebt
1 Pack Backpulver Reinweinstein
2 Prisen Salz
200g Magerquark
3 EL Olivenöl
6 EL Milch 1,5%
Alle Zutaten mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Mit Den Händen nochmal geschmeidig kneten und beiseite stellen.
Füllung:
500g mageres Rinderhackfleisch
1 Zwiebel fein geschnitten
150g geriebener light Käse
1 Eiweiß
2 EL Petersilie
1 Knoblauchzehe gepresst
Salz-/ Pfeffer
Alles gut miteinander verkneten bis alles gut vermischt ist.
Teig ausrollen. (40/50) Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zusammenrollen. 1- 1,5cm Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Bei 170 Grad Umluft ( vorgeheizt) für 25-30ml goldbraun ausbacken. ( ergibt 18 Rosenkuchen)
Salat Tipp
1 Gurke, 3 Roma Tomaten, 1 EL Dill, 150g griechischer Joghurt und einen Spritzer Zitronensaft miteinander vermengen. ( optional noch 1 klein geschnittene Zwiebel)
1 Pack Backpulver Reinweinstein
2 Prisen Salz
200g Magerquark
3 EL Olivenöl
6 EL Milch 1,5%
Alle Zutaten mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Mit Den Händen nochmal geschmeidig kneten und beiseite stellen.
Füllung:
500g mageres Rinderhackfleisch
1 Zwiebel fein geschnitten
150g geriebener light Käse
1 Eiweiß
2 EL Petersilie
1 Knoblauchzehe gepresst
Salz-/ Pfeffer
Alles gut miteinander verkneten bis alles gut vermischt ist.
Teig ausrollen. (40/50) Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zusammenrollen. 1- 1,5cm Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Bei 170 Grad Umluft ( vorgeheizt) für 25-30ml goldbraun ausbacken. ( ergibt 18 Rosenkuchen)
Salat Tipp
1 Gurke, 3 Roma Tomaten, 1 EL Dill, 150g griechischer Joghurt und einen Spritzer Zitronensaft miteinander vermengen. ( optional noch 1 klein geschnittene Zwiebel)
Private Sammlung