Crispy-Buffalo-Chicken-Toast mit Ranch & Mozzarella

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 Scheiben Toastbrot
✔️ 250 g Hähnchenbrust
✔️ 1 Ei
✔️ 50 g Mehl
✔️ 80 g Panko
✔️ 100 g Mozzarella
✔️ 3 EL Buffalo-Sauce
✔️ 2 Handvoll Eisbergsalat
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ ½ TL Paprikapulver

Für die Ranch-Sauce:
✔️ 3 EL Mayonnaise
✔️ 2 EL Joghurt
✔️ ½ TL Knoblauchpulver
✔️ ½ TL getrocknete Kräuter
✔️ 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust flach schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Panko wenden.
3. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
4. Das Crispy Chicken in Streifen schneiden und mit Buffalo-Sauce vermengen.
5. Ranch-Zutaten cremig verrühren.
6. Toastscheiben rösten und mit Ranch-Sauce bestreichen.
7. Salat, Buffalo-Chicken und Mozzarella darauf verteilen.
8. Kurz überbacken, bis der Mozzarella schmilzt, und sofort servieren