10.09.2026, 15:34
Zutaten:
✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 g Gouda, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse waschen, längs halbieren und Kerne sowie faseriges Inneres mit einem Löffel vollständig entfernen.
2. Kürbishälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht salzen und 20 Minuten vorbacken.
3. Währenddessen Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei kräftiger Hitze krümelig und deutlich gebräunt anbraten.
4. Zwiebel und Paprika klein würfeln und 4 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten.
5. Gemüsebrühe, Paprikapulver und Thymian einrühren. 5–7 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Vorgebackene Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und die Hackfleischmischung großzügig in die Vertiefungen füllen.
7. Gouda darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis vollständig weich und der Käse goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 g Gouda, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse waschen, längs halbieren und Kerne sowie faseriges Inneres mit einem Löffel vollständig entfernen.
2. Kürbishälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht salzen und 20 Minuten vorbacken.
3. Währenddessen Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei kräftiger Hitze krümelig und deutlich gebräunt anbraten.
4. Zwiebel und Paprika klein würfeln und 4 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten.
5. Gemüsebrühe, Paprikapulver und Thymian einrühren. 5–7 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Vorgebackene Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und die Hackfleischmischung großzügig in die Vertiefungen füllen.
7. Gouda darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis vollständig weich und der Käse goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
