Hokkaido mit Hähnchen in cremiger Kräutersoße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 100 ml Hühnerbrühe
✔️ 120 g Emmentaler, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren und entkernen. Im auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Hähnchen trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Hähnchen portionsweise 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen; es darf innen noch leicht roh sein.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch kurz hinzufügen.
5. Hühnerbrühe und Sahne angießen, Thymian einrühren und 3–4 Minuten sanft einkochen lassen.
6. Hähnchen wieder in die Pfanne geben, kurz mit der Soße vermengen und anschließend alles in die Kürbishälften füllen.
7. Emmentaler darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich, das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt in den Kürbishälften servieren.