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Nacken- Steaks mit Speckpilzen - Lady - 10.08.2026
Zutaten für 4 Personen
4 Nackensteaks
2 TL mittelscharfer Senf,
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
1 Tasse Schwarz-oder Altbier
150 g durchwachsener Speck
1 großes Glas Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
Zubereitung
Senf mit den Gewürzen und dem Bier verrühren,
die Steaks damit marinieren und
über Nacht darin ziehen lassen.
Am nächsten Tag:
den Speck in schmale Streifen schneiden,
die Zwiebel würfeln und die Pilze abgießen.
Den Speck und die Zwiebel mit etwas Öl anbraten.
Die Pilze zugeben, mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen
und auf mittlere Hitze leicht braun braten.
In der Zwischenzeit die Steaks in etwas Öl Braun braten
und zusammen mit den Pilzen servieren.
Quelle: Private Sammlung