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Kotelett mit Zwiebel-Soße - Lady - 10.08.2026
4 Portionen
Zutaten:
4 Kotelett
2-3 grosse Zwiebel, in Scheiben schneiden
2 Zehe Knoblauch, klein hacken
3 EL Butter
1 EL Paprika, süß
5 EL Sauer Rahm
1 Lorbeerblatt
200 ml Brühe, nach Belieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Kotelett mit Salz und Peffer würzen
von beiden Seiten kurz anbraten,
aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel & Knobi darin mit Butter und Öl hellbraun anbraten,
Brühe und Lorbeer angießen,
für ca 10 Min. langsam köcheln/simmern lassen
(mit Deckel auf der Pfanne).
Fleisch, Paprika zugeben
nochmal ca 20 Min.
Rahm einrühren, erhitzen
Hitze abdrehen, etwas ziehen lassen.
Hierzu passt:
Pommes, Kartoffel/Nudel/Reis- Salat
oder auch herzhaftes Brot
Quelle: Private Sammlung