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Makkaroni in Hackfleisch - Lady - 10.08.2026
Zutaten
800 g Hackfleisch halb und halb
2 Eier
3 Scheiben Toast
1 Zwiebel, sehr fein gehackt
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL Senf
Semmelbrösel
250 g lange Makkaroni
7 eingelegte geröstete Paprika (Antipasti) bei den Konserven
200 g geriebener Käse
Backofen auf 200 Grad
Backzeit ca 60 Min. - danch 15 Min. Ruhen lassen
Zubereitung
Makkaroni nach Anweisung in Salzwasser garen,
danach abschrecken und gut abtropfen lassen.
Ein paar Tropfen Öl zugeben.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Toastbrot mit etwas warmen Wasser einweichen,
gut ausdrücken und
zusammen mit dem Ei, der Zwiebel und
den Gewürzen vermengen.
Zum binden soviel Semmelbrösel zugeben,
das der Teig schön zusammenhält.
Evtl noch einmal abschmecken
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf Backpapier mit leicht feuchten Händen
zu einer Fläche von ca 40x40 cm ausstreichen.
Aber bitte nicht zu dünn,
weil der Teig sonst später reißen würde.
Deshalb nur ca Maße also auch evtl kleiner!
Darauf nun die Nudeln legen,
Die Paprika halbieren, darauf verteilen,
den Käse darüber streuen (siehe Fotos).
Mit Hilfe des Backpapier, das Fleisch fest aufrollen,
Ränder zudrücken und direkt mit dem Backpapier,
in eine große Kastenform geben.
Nun im Ofen 60 Minuten backen,
Ofen ausschalten und nochmal 15 Min ruhen lassen.
Mit einem Salat und Tomatensoße servieren.
Quelle Private Sammlung