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Makkaroni Würstchen Auflauf - micha - 10.08.2026
für 4 Portionen
300 g Nudeln (Makkaroni)
50 g Schinkenspeck
1/2 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Dose Tomatenmark
40 g Mehl
1/2 Liter Fleischbrühe
200 ml Milch
Paprikapulver
40 g Margarine
4 Bockwurst
125 g Käse (Gouda), in Scheiben geschnittener
Salz
Fett für die Form
Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen den Schinkenspeck würfeln und in der ausgelassenen Margarine anbraten. Zwiebel schälen, würfeln und zugeben. Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse hinzudrücken. Beides goldgelb anschwitzen. Nun Mehl und Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Die Fleischbrühe und die Milch angießen, aufkochen lassen und mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Eine Auflaufform fetten. Die Makkaroni einfüllen und die Tomatensauce darüber gießen. Die Bockwürstchen der Länge nach halbieren und auf dem Auflauf anrichten. Die Käsescheiben über die Würstchen legen.
Ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 225°C überbacken.
Private Sammlung