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Bier Toast überbacken - micha - 10.08.2026
4 Ei(er), trennen
100 ml Milch
1 TL Salz
1 TL Senf
8 Scheiben Toastbrot
225 g Gorgonzola
¼ Liter Bier (Pils)
20 g Butter
20 g Semmelbrösel
Eigelb mit Milch schlagen, mit Senf und Salz würzen
Toastbrot in Würfel schneiden
3/4 in die Eiermilch einrühren und den in kleine Würfel geschnittenen Käse hinzugeben.
ca. 15 Minuten durchziehen lassen und zwischendurch vorsichtig umrühren.
Anschließend das Bier dazu gießen
das Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse geben
Auflaufform leicht ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen
die Mischung einfüllen, die restlichen Toastbrotwürfel darauf streuen und mit kleinen Butterflöckchen garnieren.
Dann bei 190° Grad für 30 Minuten in den Ofen schieben.
Dazu gibt es natürlich Pils und einen kräftigen grünen Salat.
Quelle: Private Sammlung