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Bohnen Hack Auflauf - micha - 10.08.2026
Zutaten für 2 Personen:
400 g weiße Bohnen (Dose)
300 g Kartoffeln
250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
150 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehen
1 EL Basilikumblätter
1/2 EL Butter
50 ml Weißwein
1 EL Mehl
2 EL Balsamico, weiß
75 ml Brühe
60 g geriebener Käse
100 ml Milch
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale bissfest kochen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Beides in Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl darin anschwitzen lassen. Brühe, Milch und Wein zugeben. Alles zusammen unter Rühren aufkochen lassen. Bohnen gut abtropfen lassen. Basilikumblätter fein hacken. Tomaten, Bohnen, Balsamico und Basilikum unter die Sauce rühren. Aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Kartoffeln pellen und in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch, Kartoffelstücke und 60 g Käse unter die Bohnenmasse heben. Auflaufmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Restkäse überstreuen. Bei 200° C etwa 30 Minuten backen.
Quelle: Private Sammlung