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Nudelauflauf mit Kürbis - micha - 10.08.2026
200 g Nudeln
200 g Kürbisfleisch
200 g Zucchini
200 g Paprikaschote(n)
1 Zwiebel(n), gehackt
1 Knoblauchzehe(n), gehackt oder gepresst
2 EL Olivenöl
2 EL Frischkäse
150 g Käse, gewürfelt
100 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
1 evtl. Chilischote(n)
Zubereitung
Kürbis würfeln, Zucchini und Paprika klein schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten, das übrige Gemüse dazu geben, ca. 5 Min. dünsten evtl. mit etwas Wasser, das Gemüse nach Geschmack würzen, 2 EL Frischkäse unterrühren sowie Käsewürfel dazugeben.
Die Masse unter die vorab gekochten Nudeln (ich nehme Bandnudeln oder Spinatnudeln) heben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) ca. 20 Min. überbacken.
Quelle: Private Sammlung