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Auflauf mit Meeresfrüchten - micha - 10.08.2026
Für 4-6 Portionen
Zutaten:
250 g grüne Nudeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel Öl
250 g Champignons
400 g Thunfisch
200 g Garnelen
1 kleine Dose Muscheln
2 El Speisestärke
400 ml Milch
4 Tomaten
25 g Semmelbrösel
100 g geriebener Gouda
Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst weden die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten gegart und anschließend abgegossen. Die Früh-lingszwiebeln werden im heißen Öl mit den abgeropften Pilzen ca. 7 Min. gedünstet und dann in einer Schüssel mit den Nudeln gemischt. Nun gibt man den zerpflückten Thun-fisch, die gesäuberten Garnelen und die Muscheln hinzu, vermengt alles und stellt es beiseite. Inzwischen wird der Backofen auf ca. 180° vorgeheizt.
Jetzt folgt die Zubereitung der Soße. Die Speisestärke wird mit etwas Milch angerührt. Die restliche Milch wird mit der Stärkemischung in einen Topf gegeben und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Die Soße ist fertig, wenn sie etwas eindickt. Nun fügt man Salz und Pfeffer hinzu, bis sie einen kräftigen Geschmack annimmt. Sie wird nun über die Nudelmischung gegossen und gut verrührt.
Die ganze Masse kommt nun in eine ausreichend große Auflaufform. Die Tomaten werden von ihren grünen Stengelansätzen befreit, in Scheiben geschnitten und auf der Auflaufmasse verteilt. Jetzt muss man nur noch die Semmelbrösel und den Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen, bevor er ca. 30 Min. überbacken wird.
private Sammlung