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Kabeljau-Spinat -Gratin - micha - 10.08.2026
400 g Fisch, Kabeljau oder Seelachsloins
200 g Champignons
1/2 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 EL Olivenöl
100 g Blattspinat
75 ml Sahne
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zitronensaft
1 EL Mehl
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 2 EL der grünen Ringe beiseitestellen, übrige Ringe im heißen Öl kurz andünsten. Pilze dazugeben und 2 - 3 Minuten mitdünsten. Mit Mehl bestäuben, Spinat und Sahne hinzufügen. Kurz warm werden lassen, kräftig würzen und in eine Auflaufform geben.
Fisch abspülen, trocken tupfen. Zitronensaft über den Fisch träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf das Gemüse betten und im Ofen 20 Min. garen. Mit den grünen Zwiebelringen bestreuen.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Reis.
Quelle
Private Sammlung