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Mozzarellagratin - micha - 10.08.2026
500 g Tomaten
2 Kugeln Mozzarella
Butter zum Ausfetten
1 EL Pesto (Fertigprodukt)
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Olivenöl zum Beträufeln
Salz
1 gelbe Chilischote
Außerdem:
2 Frühlingszwiebel
Basilikumblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
Die Backröhre auf 180-200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen, den Mozzarella abtropfen lassen, beides in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten, Tomaten- und Mozzarellascheiben schichtweise einfüllen. Die Knoblauchzehen schälen, die Chilischote entkernen. Beides in kleine Würfel scheiden und über das Gratin gleichmäßig verteilen.
Mit Pesto und Olivenöl beträufeln, mit etwas Salz bestreuen und 15-20 Minuten überbacken.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und über das Gratin streuen, mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.
Dazu frisches Baguette - Brot reichen.
Quelle
Private Sammlung