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Pizza-Hackbraten - auch Party - Lady - 11.08.2026
Zutaten:
1 Brötchen, vom Vortag, in Wasser einweichen
2 Zwiebeln, in ganz feine Würfel schneiden
600 g Hackfleisch, gemischt
1 - 2 Eier
2 EL Tomatenmark
2 TL Senf, pikant
Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver
3 Tomaten
2 Zwiebeln
1 je rote, gelbe, grüne Paprikaschote
100 g Pizzakäse ( Kann auch Emmentaler etc. sein )
etwas Pizzagewürz
Für mehr Gäste, auch für Partys,
nimmt man die doppelte Menge und füllt das ganze Blech damit aus;
schneidet es dann in kleinere Stücke.
Kalt und warm lecker.
Wer mag, nimmt mehr Käse.
Backofen auf 160 -170 Grad, Gas Stufe 2 - 3, Umluft 140 - 150, vorheizen.
Backzeit ca. 40 Min.
Blech gut einfetten.
( Ich lege Alufolie auf das Blech, fette es ein )
Zubereitung:
Brötchen gut ausdrücken.
Zwiebelwürfel in etwas Fett glasig andünsten.
In einer Schüssel:
Hack, zerpflücktes Brötchen, Gewürze, Eier, Tomatenmark, Senf, Zwiebel,
zu einer glatten Masse verarbeiten.
Mit angefeuchteten Händen ( dann klebt es nicht so an den Fingern)
die Masse auf dem Blech zu einem ovalen Fladen formen,
gleichmäßig flachdrücken.
Belag:
Paprikas, Zwiebeln in Streifen schneiden, Tomaten halbieren,
in Scheiben schneiden.
Auf der Hackmasse verteilen, mit dem Pizzagewürz bestreuen.
Käse aufstreuen.
( Wer es gerne scharf mag, streut hier noch etwas Chili auf )
Backen auf der Mittelschiene.
Auf eine Platte setzen, in Portionen teilen und servieren.
Quelle Private Sammlung