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Hackbraten-überbacken - Lady - 11.08.2026
Zutaten:
1 kg Schweinegehacktes oder halb und halb
1 grüne Paprika
2 Zwiebeln
6 Cocktailtomaten
2 Eier
1 EL Senf
1 EL Petersilie
200 ml Sahne
100 g geriebenen Käse
Paniermehl
etwas Margarine
Salz, Pfeffer, Pizzagewürz, Paprika
Zubereitung:
Paprika und Zwiebeln fein hacken.
Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben und
die andere Hälfte zum Hackfleisch geben.
Cocktailtomaten vierteln und
2 geviertelete Cocktailtomaten mit in die Auflaufform legen
den Rest unter das Hackfleisch mischen.
Eier, Senf, Petersilie und Gewürze ebenfalls unter das Hack mischen
und so lange Paniermehl einarbeiten bis die Masse formbar und fest ist.
Zu einem Braten formen
mit Käse überstreuen und in die Auflaufform legen.
Cocktailtomaten und geh. Zwiebeln, Paprika um den Braten drapieren
Butterflöckchen drauf verteilen.
Im Backofen bei 200°C ca. 30-45 Minuten backen.
Den Sud dann in einen Kessel umfüllen und
mit der Sahne auffüllen,
mit den Gewürzen abschmecken,
kurz aufkochen lassen und
bei Bedarf mit Soßenbinder binden.
Hackbraten vorsichtig aufschneiden,
mit Soße und Reis servieren.