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Dim Sum - Thailand- gebraten oder gedämpft - Lady - 11.08.2026
Zutaten:
runde Wan- Tan Teigplatten
250 g Schweinemett
60 g Garnelen, feingehackt
1 Knoblauchzehe, feingehackt
1 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 Tl Sesamöl, vorsichtig verwenden, hat einen starken Eigengeschmack
Zubereitung:
Zutaten bis auf die Teigblätter vermischen und abschmecken.
In die Mitte jeder Teigplatte 1 EL der Masse geben und
die Ränder der Teigplatten befeuchten,
in der Mitte umklappen, zu Halbkreisen und fest drücken.
Bis zur Weiterverwendung:
mit einem feuchten Tuch bedecken und nicht übereinander legen.
Zum Dämpfen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Dim Sum nebeneinander auf mit Öl eingeriebene Dämpfeinsätze geben,
Deckel auflegen und 12 Minuten dämfen.
Zum Frittieren Öl erhitzen und die Dim Sum goldgelb frittieren!
Evtl Sojasauce zum Dippen dazu reichen.