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Hackfleischrolle mit Tomatensoße - Lady - 11.08.2026
Zutaten:
500 g Gehacktes/Hackepeter
250 g Nudeln
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel
Butter
für die Soße
Tomatenmark (wir nehmen eine Tube Konzentrat)
Pfeffer, Salz, Kräutermischung
Mehl
Zubereitung:
Nudeln werden in leicht gesalzenem Wasser al dente gekocht.
Danach kommen sie in eine Pfanne, in der Butter aufgelöst wurde.
Die Nudeln werden nur kurz darin geschwenkt.
In einer Backform
werden das zuvor mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln
vermischte Hackfleisch ringsherum eingelegt.
Dort hinein kommen die in Butter geschwenkten Nudeln.
Mit dem Rest des Hackfleisches werden die Nudeln abgedeckt.
Danach kommt alles in die Backröhre für etwa 20 Minuten.
In der Zwischenzeit
eine Tomatensosse fertigen.
Mehlschwitze, Wasser hinzu, Tomatenmark hinein,
abschmecken mit Pfeffer und Salz, Kräutermischung hinzugeben.
Beim Servieren auf den Tellern bitte darauf achten,
daß die Nudeln nicht auf dem Küchentisch zum Liegen kommen.
Quelle: private Sammlung