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Bunte Bouletten (Frikadellen) - Lady - 11.08.2026
Portionen: 14-15 Stück
Zutaten:
für die Boulettenmasse (Frikadellen)
1 kg Gehacktes
1 Ei
100 g Semmelmehl
1 rote Zwiebel
Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauch, Schnittlauch
für die rote Umhüllung:
2 TL edelsüßer Paprika
1/2 TL Chilipulver
für die Kräuter-Umhüllung:
Majoran, frisch u. getrocknet,
Schnittlauch
Knoblauchschnittlauch,
Thymian
Petersilie
Zubereitung:
rote Gewürze mischen und auf einem kleinen Teller anrichten,
klein geschnittene gemischte Kräuter ebenfalls.
rote Zwiebel schälen, fein schneiden,
Knoblauch schälen, fein schneiden oder pressen,
mit der Hackmasse, dem Ei, den geriebenen Semmeln,
Salz, Pfeffer und Majoran gründlich vermischen,
14 -15 Bouletten formen, auf maximal 1,5 cm Dicke platt drücken.
Beim Formen vor jeder Boulette die Hände nass machen.
Die fertig geformte Boulette jeweils sofort in der
roten Mischung oder der Kräutermischung so rollen/eindrücken,
dass die jeweilige Boulette komplett eingehüllt ist.
Einige Bouletten pur lassen.
Alle Bouletten auf den heissen Grill legen und
langsam von allen Seiten grillen, recht oft wenden.
Hierzu passt, Brot, Salat, s,u. Kartoffel-Salat
Quelle: Private Sammlung