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Hackfleischbällchen süß-sauer - Lady - 11.08.2026
Zutaten:
500 g Hackfleisch
Pfeffer, Salz, Zwiebeln,
etwas Semmelmehl
1 Ei
1 rote Paprika
1 Büchse Ananas
Balsamico-Essig
Honig
ca 75 g Tomatenmark/-ketchup
Zubereitung:
Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, kleinen Zwiebelwürfelchen, Ei und Semmelmehl vermengen.
Kleine, etwa 1-2 cm große Kugeln formen und
in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten.
Wenn die Klöße braun sind, die klein geschnittene Paprikaschote,
den Saft aus der Dose Ananas sowie die Hälfte der Ananasstücke hinzugeben,
verrühren.
Dann mit etwa 75 g Tomatenmark / -ketchup auffüllen.
Mit reichlich Balsamicoessig die saure Note herstellen,
mit 2 Esslöffel Honig die süße Note herstellen.
Serviert wird mit Nudeln oder Reis.
Quelle: Private Sammlung