+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Kartoffel & Co (https://ladys-kochkanal.de/forum-44.html)
+---- Thema: Kartoffelsouffle (/thread-1353.html)
Kartoffelsouffle - Lady - 12.08.2026
für 4 Portionen
Halben liter wasser
Viertel liter milch
1 prise salz
1 el butter
1 pck kartoffelpüreemehl
125 g reibekäse
2 eier
2 el semmelmehl
butterflöckchen
etwas fett für die form
wasser und milch mit salz und butter zum kochen bringen, in eine schüssel giessen, püreemehl hineinschütten und kurz mit einer gabel oder dem schneebesen umrühren.
Reibekäse zugeben und gründlich verrühren, dann das eigelb einrühren.
Eiweiss steif schlagen und unterziehen.
Die masse in eine gefettete ofenfeste form füllen, mit semmelmehl bestreuen und butterflöckchen darauf setzen.
Auf der unteren schiene unter dem vorgeheizten grill schieben und goldgelb gratinieren.
Private Sammlung