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Erbsensuppe aus dem Römertopf - Lady - 12.08.2026
für 3 Portionen
1 Zwiebel
50 g Speck
250 g Getrocknete Erbsen
250 g Mohren
50 g Lauch
150 g Knollensellerie
200 g Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
1 l Wasser
Salz
Pfeffer
3 Wiener Wurstchen
Den Römertopf wässern. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und hacken.
Eine Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebel kurz mit anschwitzen.
Das restliche Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alle ingredients in den Römertopf geben und vermengen
Den Römertopf in den kalten Ofen stellen und die Suppe bei 180°C Umluft für 2 Stunden garen.
Die Würstchen in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben und das Ganze nochmal für 20 Minuten in den Ofen stellen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Private Sammlung