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Backofen-Gemüse - micha - 12.08.2026
1 kg Kartoffeln
7 EL Ölivenöl
4 Rote Paprika
2 gelbe Paprika
2 Zucchini
2 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln und
in eine Fettpfanne legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl beträufeln.
Fettpfanne in den Backofen geben und
ca. 20 Minuten bei 180 Grad garen.
Paprika und Zucchini putzen, waschen, trocken tupfen
und in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse salzen, pfeffern und
mit dem restlichen Öl vermengen.
Rosmarin abspülen und trocken tupfen.
Knoblauch abziehen
und die Zehen mit dem Gemüse und
dem Rosmarin zu den Kartoffeln geben.
Alle Zutaten miteinander vermischen und
weitere 20 - 25 Minuten im Backofen
bei 180 Grad garen lassen.
Quelle
Private Sammlung