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Feuriger Tabasco-Topf - micha - 12.08.2026
1-1,2 kg ausgelöster Schweinekotelettbraten
Fett für den Bräter
1 Dose 850 ml kleine ganze Champignons
1-2 Gemüsezwiebeln (ca.600 g)
250 ml Tomaten - Ketchup
ca. 6 EL Sojasoße
1-2 EL Tabasco
1-2 TL Steak-Würzmischung
1 Ds. gewürfelte Tomaten
ca. 2 EL Basilikum (z.B.gefriergetrocknet)
evtl. frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
In einen großen gefetteten Bräter legen.
Pilze abtropfen.
Zwiebeln schälen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Pilze auf dem Fleisch verteilen.
Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren.
Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen.
Den Bräter zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
Den Tabasco-Topf zugedeckt im
vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden schmoren.
Dann den Deckel abnehmen und
weitere ca. 30 Minuten schmoren.
Er schmeckt leicht scharf, pikant
E - Herd:200 Grad, Umluft:175 Grad, Gas:Stufe 3
Evtl. frisches Basilikum kurz abspülen und
den Tabasco-Topf damit garnieren.
Dazu schmecken frisches Fladenbrot oder Spätzle.
Quelle
Private Sammlung