+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Fleischgerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-56.html)
+---- Thema: Zwiebel-Schweinebraten mit Senfsoße (/thread-1469.html)
Zwiebel-Schweinebraten mit Senfsoße - Lady - 12.08.2026
Zutaten:
✔️ 1,4 kg Schweineschulter
✔️ 4 große Zwiebeln
✔️ 3 EL mittelscharfer Senf
✔️ 600 ml Fleischbrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Majoran
✔️ Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 2 EL Senf einreiben.
2. Im heißen Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden und rund um den Braten verteilen.
4. Brühe angießen und bei 175 °C etwa 2 Stunden schmoren.
5. Braten herausnehmen und Sahne sowie restlichen Senf in die Soße rühren.
6. Abschmecken und den aufgeschnittenen Braten mit reichlich Zwiebelsoße servieren.