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Schinken-Käsefüllung in Bärlauch-Blättern - micha - 12.08.2026
400 g Edamer, oder Manchego, o. Gouda am Stück
150 g Schinken, roher
200 g Möhren
Salz, Pfeffer
40 - 50 große Bärlauchblätter
2 EL Öl
Backofen auf 240 Grad, Gas Stufe 5 -6, Umluft 220 vorheizen.
Backzeit ca. 12 - 15 Min.
Auflaufform bereit stellen.
Alufolie in der Größe von 30 x 30 cm zurechtlegen und
diese einölen.
Zubereitung:
Entrindeten Käse fein würfeln.
Schinken in feine kurze Streifen schneiden.
Möhren entweder in ganz kleine Würfel schneiden oder raspeln.
Alles miteinander gut vermischen und würzen.
Je 10 - 12 Bärlauchblätter, überlappend in Sternform,
auf je eine Folie legen.
Käsemasse vierteln, zu Klößen formen,
auf den Bärlauch setzen.
Über den Klößen zusammenlegen / falten.
Die Alufolie zusammenfalten sodass ein Päckchen entsteht.
In die Auflaufform setzen.
Garen.
Aus den Päckchen entnehmen und auf Tellern anrichten.
Hierzu passen:
Reis, Kartoffeln, kleine Nudeln, evt. in Butter geschwenkt.
Quelle
Private Sammlung