+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Aufläufe, Gratins & Ofengerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-40.html)
+---- Thema: Nudel-Auflauf mit feiner Wein-Käse-Sauce (/thread-1478.html)
Nudel-Auflauf mit feiner Wein-Käse-Sauce - micha - 12.08.2026
300 g Nudeln, Hörnchen etc., bissfest
2 mittl. Zucchini, in Scheiben
1 je rote, gelbe Paprika, in Streifen
2 rote Zwiebeln, würfeln
2 Frühlingszwiebel, in Röllchen
2 EL Butterschmalz
Pfeffer, Chili, Oregano, Thymian, Rosmarin
400 g Roma-Tomaten, oder Fleischtomaten, in Spalten
150 ml Weißwein, oder Traubensaft und 2 EL Balsamico, weiß
3 Eier
125 g Creme double, oder red.
200 g Bergkäse, ger., oder Gratin-Käse
80 g Semmelbrösel
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Gas 3 - 4 , Umluft 180 Grad.
Backzeit ca 35 Min.
Zwiebel in Fett glasig dünsten,
Zucchini und Paprika zugeben.
5 Min. mit köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Frühlingszwiebel zufügen.
Flüssigkeit ( Wein oder Saft )
mit den Eiern und Crème verquirlen.
Nudeln Mit dem Gemüse und Tomaten
in eine Auflaufform schichten.
Eier-Mix darüber gießen.
Den Käse und Semmelbrösel
mit etwas Thymian, Rosmarin und Oregano mischen, aufstreuen,
Quelle
Private Sammlung