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Kartoffel-Hackfleisch-Torte - micha - 12.08.2026
1 Kg festkochende Kartoffeln, schälen und
in dünne Scheiben schneiden
Fett für die Form
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
1-2 EL Butterschmalz
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Päckchen Tomatenpüree (500 g)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Kräuter der Provence
Für den Guss:
3 Eier
1 Becher Joghurt, natur
1 Becher Creme fraiche
Zubereitung:
Hackfleisch in Butterschmalz anbraten,
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit braten.
Tomatenmark und Tomatenpüree unterrühren und
mit Gewürzen abschmecken.
Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln
in eine gefettete Aulaufform schichten,
Hackfleischmasse darauf verteilen und
mit restlichen Kartoffeln belegen.
Die Eier, Joghurt und Creme fraiche verrühren und
über die Kartoffeln geben.
Bei 180 Grad 40 Minuten backen,
dann abdecken (mit Alufolie) und
weitere 20 Minuten backen.
Quelle
Private Sammlung