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Überbackenes Geschnetzeltes-Gyros-Art mit Aprikosen - micha - 12.08.2026
5 - 600 g Schweinefleisch, fein geschnitten
1 grüne Paprikaschote, in kleine Stücke oder Streifen schneiden
4 -5 Zuckeraprikosen, entsteint, aber ganz lassen
Gyrosgewürz
2 Zehen Knoblauch, durchpressen
1 rote Zwiebel, abziehen, vierteln, in Scheiben
Manchego oder Mozzarella zum Überbacken
Salsa, scharf
Das geschnittene Fleisch mit 1 EL Öl,
Knobi und den Gewürzen vermischen,
30 Min. marinieren.
Aprikosen in Scheiben schneiden.
Eine Pfanne erhitzen,
Fleisch hinein geben, anbraten lassen, wenden,
Zwiebeln, Paprika, Aprikosen zufügen, kurz mitbraten.
Fleisch in eine Jenaer Schüssel füllen,
mit Manchego oder Mozzarella belegen, Salsa darüber träufeln,
in die Mikro geben bis der Käse verläuft.
Oder aber unter den Grill stellen.
Hierzu passt sehr gut:
Ciabatta, Zwiebelbrot, Baguette, Salat.
TIPP:
Auch wenn gebratenes Fleisch über ist:
Kleinschneiden, mit den Zutaten kurz in die Pfanne geben,
dabei am besten die Zwiebel vorher anbraten,
dann mit dem Ganzen wie oben verfahren.
Quelle
Private Sammlung