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Ofen-Schnitzel Cordon bleu - micha - 12.08.2026
Zutaten für 4 Portionen
für die Schnitzel
4 Schnitzel
4 Scheiben Emmentaler
4 Scheiben gekochten Schinken
Salz, Pfeffer
für die Sosse
1 Zwiebel, gewürfelt
150 g magere Speckwürfel
250 ml Crem*fine zum Kochen oder Sahne
0,5 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Salz, Pfeffer
für zum Bestreuen
100 g geriebenen Käse am besten Emmentaler
1 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
.
Zubereitung
Zuerst die Schnitzel klopfen,
dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit je 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse belegen.
Wie ein Buch zusammenklappen und
in eine Auflaufform legen.
Für die Sosse
die Zwiebel- und Speckwürfel anbraten,
mit der Creme fine ablöschen,
Schnittlauch zugeben und
mit Salz und Pfeffer abschmecken,
über die Schnitzel giessen.
Mit dem geriebenen Käse und Paniermehl bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Bei uns gab es Gemüsereis dazu.
Quelle
Private Sammlung