+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Aufläufe, Gratins & Ofengerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-40.html)
+---- Thema: Überbackenes Kartoffelpüree (/thread-1513.html)
Überbackenes Kartoffelpüree - micha - 12.08.2026
1 kg geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden
150 ml Milch
100 g Magerquark
350 g Möhren in feine Scheiben,
150 g Kohlrabi in Würfel,
1/2 Bund Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
200 g Leberkäse, Fleischkäse oder Fleischwurst in Würfel schneiden
Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskat
1 Eigelb verquirlen
Zubereitung:
Die Kartoffelscheiben
in genügend Salzwasser weich kochen und abschütten.
Mit der Milch und Quark zu einem Kartoffelpüree stampfen,
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken!
In der Zwischenzeit:
die Möhren, Kohlrabi und Lauchzwiebeln
in kochendes Salzwasser geben und
ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann abschütten.
Das Gemüse und den Leberkäse unter das Püree mischen,
mit dem Eigelb bestreichen und
für 10 Minuten, bei 200°C im
vorgeheizten Backofen überbacken!
...schmeckt superlecker....das Gemüse ist wunderbar bissfest...
Quelle
Private Sammlung