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Türkischer Auflauf mit Hack & Zucchini - micha - 12.08.2026
500 g Okra oder Zucchini
500 g Tomaten
500 g Rinderhack
100 g Schafskäse
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
3 EL Rapsöl od. Öl z. Braten
1 Tomatenmark
2 Eier
1/4 L Milch
Salz, Pfeffer, Chili
2 - 3 TL Oregano
.
Zubereitung:
Okra putzen und waschen .
(Alternativ Zucchini waschen und
in etwa fingerdicke 4-5 cm lange Streifen schneiden)
Zwiebeln und Knobi putzen und in feine Würfel schneiden.
Tomaten häuten, vierteln und entkernen.
.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und
Okra/Zucchini darin ca. 3 – 5 Min von allen Seiten anbraten,
herausnehmen.
Zwiebel, Knobi, Tomatenmark,
Gewürze und Oregano mit dem Rinderhack vermengen und
in dem gleichen Öl (evtl. noch etwas zugeben) anbraten.
.
Eine Auflaufform einfetten und das Hackfleisch einschichten.
Okra/Zucchini und Tomaten darauf verteilen.
Schafskäse darüber bröseln.
Eier und Milch verquirlen,
evtl. noch mit Chili, Salz, Pfeffer nachwürzen und
über die Masse gießen.
.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 50 – 60 Min. garen.
Quelle
Private Sammlung