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Sauerkraut-Auflauf - micha - 14.08.2026
1 Dose Champagnerkraut (oder frisch zubereitetes)
2 Scheiben Kasseler ohne Knochen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffelbrei:
500 g Kartoffeln
30 g Butter
150 ml Milch
Salz, Pfeffer
Muskatnuß (frisch gerieben)
150 g Käse (hier Gouda mittelalt)
Zubereitung:
Den Käse reiben.
Champagnerkraut in eine Auflaufform geben.
Kasseler würzen, braten,
in Würfel schneiden,
über das Champagnerkraut verteilen.
Kartoffelbrei zubereiten,
die Hälfte geriebenen Käse unterrühren,
in die Auflaufform geben und
mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 180° im vorgeheizten Backofen
15-20 Minuten überbacken.
Quelle
Private Sammlung