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Schinken-Möhren auf Knöpfle-Hack-Auflauf - micha - 14.08.2026
1 Pckg. Knöpfle
500 g Gehacktes, gem.
1-2 Zwiebeln , fein gehackt
2 Eier
Salz, Pfeffer, Knoblauch
8-10 Scheiben Schinken
8-10 Möhren, im Ganzen vorgegart, gut bissfest
Sauce:(Hausfrauensoße)
Sud von den Möhren
1 EL Butter, 1 EL Mehl, Milch
Gewürze
Backofen auf 180 Grad für 10 Min. danach O/U Hitze 160
Backzeit ca 35-40 Min
Zubereitung:
Sauce:
Butter im Kessel erhitzen
Mehl einstäuben,
1 Tasse Sud der Möhren angießen,
gut umrühren, Milch angießen,
Würzen köcheln lassen, evtl, noch Milch oder Sud angießen.
Danach zur Seite stellen
Auflaufform einfetten
Gehacktes mit Ei , Zwiebel und Gewürzen vermengen
ein Teil in die Form füllen
Knöpfle darauf verteilen,
nun wieder Hackmasse,
darauf ein Teil der Sauce träufeln
Möhren in je 1 Scheibe Schinken eindrehen
auf den Auflauf legen
Rest Sauce evtl. mit Käse, hier Mozzarella,
darauf verteilen
Quelle
Private Sammlung