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Linsenlasagne - micha - 14.08.2026
6 Lasagneplatten
½ Stange Lauch
1 Möhre (ca. 70 g)
1 Stückchen Sellerie (ca. 50 g)
2-3 EL Rapsöl
2-3 Knoblauchzehen gehackt
2-3 EL Tomatenmark
100 g rote Linsen
100 ml Rotwein
150-200 g passierte Tomaten
150 ml Wasser
½ TL Aglio & Peperoncino (Gewürzmischung)
1-2 TL Oregano
Zitronenpfeffer
Salz
Petersilie
Parmesan
4-5 EL Sahne
Zubereitung:
Lauch, Möhre und Sellerie klein schneiden.
Lauch in Rapsöl anbraten,
Möhre, Sellerie, Knoblauch kurz mit andünsten.
Tomatenmark und Linsen drunter rühren,
mit Rotwein (oder Wasser) ablöschen.
Passierte Tomaten und Wasser dazugeben,
mit Aglio&Peperoncino, Oregano und Zitronenpfeffer würzen.
(Die Linsenmasse sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein.)
20-25 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit
die Lasagneplatten ca. 5 Minuten vorkochen.
Abschütten, in kaltes Wasser legen,
damit sie nicht zusammen kleben.
Die Linsenmasse mit Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer abschmecken,
Gehackte Petersilie unterrühren.
In eine Auflaufform
etwas von der Linsenmasse geben
Lasagneplatten darüber legen.
Wieder etwas von der Linsenmasse,
danach Parmesan darüber streuen.
Vorgang wiederholen,
zum Schluss mit Sahne beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen
bei 175 ° -Grad
20-25 Min. überbacken.
Quelle
Private Sammlung