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Kartoffel-'Auflauf mit Blumenkohl - micha - 14.08.2026
5-6 Kartoffeln, fertig gegart
1 kleiner Bumenkohl
5-6 Scheiben gekochter Schinken
Muskatnuss, Pfeffer, Salz.
Butter in Flöckchen
1 Pck. geriebener Käse (oder gerieben vom Stück)
Brühe
1 Pck. Sauce hollandaise, fertige oder Btl.
Auflauf-Form bereit stellen
Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden und
eine Schicht in die Auflaufform legen, leicht salzen
Flöckchen darauf verteilen und leicht salzen
Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen,
in heißer Brühe (aufheben) bissfest köcheln
Blumenkohl auf den Kartoffeln verteilen und
den Schinken, in kleine Stücke geschnitten, darauf verteilen.
Das Ganze mit frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Sce. hollandaise über dem Auflauf verteilen ,
diese evtl. mit etwas Sud geschmeidiger rühren
Den geriebenen Käse aufstreuen und
ab in den vorgeheizten Backofen
(180 Grad ca. 20 Min. bis der Käse halt schön gebräunt ist).
Hoffe es schmeckt Euch genauso gut wie uns.
Variante 1:
statt Kartoffeln habe ich auch schon Nudeln verwendet
Variante 2:
anstelle von Blumenkohl
kann man auch fast jedes andere Gemüse verwenden
(z. B. Erbsen und Möhren oder Broccoli etc.)
Variante 3:
statt Schinken kann man auch Fleischwurstwürfel oder
klein geschnittene Würstchen oder Salami oder Braten verwenden……
Quelle
Private Sammlung