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Lasagne mit 3erlei Käse - micha - 14.08.2026
500 g Lasagne-Blätter
500 g Gehacktes, hier ½ und ½
2 EL Tomatenmark
etwas Fett
2 Zwiebel, pellen, fein hacken
Knoblauch nach Belieben
1 gr. Dose Tomaten, gehackt
Oregano
100 g Holländer, ger.
100 g Edamer, gerieben
100 g Mozzarella, in Stücken
Soße:
1 EL Margarine
1 EL Mehl
1/2 L Milch, evtl. etwas mehr
Muskat, Salz, Pfeffer.
Eine geeignete Form etwas einfetten
Ofen auf 200 Grad, mittlere Schiene
Backzeit ca 30 -35 Min.
Sollte es dunkel werden bitte abdecken
Zubereitung:
in der heißen Pfanne Fett auslassen
Gehacktes zufügen,
gut anbraten lassen,
in die Mitte das Mark mit anschwitzen lassen,
Zwiebel und Knobi zufügen, 5-10 Min, köcheln,
1 EL Mehl darüberstäuben,
anschwitzen,
dann die Tomatenstücke angießen
Aufkochen lassen.
Etwas einköcheln
In der Zwischenzeit:
Soße:
Fett erhitzen,
Mehl einrühren
Mit der Milch nach und nach ablöschen,
immer wieder aufwallen lassen.#
Danach von der Platte ziehen
von jedem Käse etwas einrühren,
so lange rühren bis die Käse/n geschmolzen sind
Etwas Soße auf den Boden der Form geben
Lasagne-Blätter einlegen
darauf immer nun:
Gehacktes, etwas Soße, Lasagne-Blätter, legen
Zum Schluß Lasagne-Blätter
darauf noch mal weiße Soße und den Rest Käse darüber streuen
Quelle
Private Sammlung