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Tortellini Auflauf mit Bechamelsoße - micha - 14.08.2026
1200 g frische Tortellini ( 3 Tüten)
4 Zwiebeln
2 Pakete Kochschinken
1,5 Liter Milch
5 EL Mehl
12 EL Butter oder Magarine
2 Tüten geriebenen Gouda
Salz, Pfeffer
Muskat
Wer mag Parmesankäse
Zubereitung:
Zwiebeln klein schneiden und in Butter /Magarine anschwitzen.
Den Kochschinken in Würfel schneiden, zugeben und
mitbraten bis es leicht braun wird.
Danach alles mit Mehl bestreuen und etwas braun werden lassen.
Das Ganze mit der Milch ablöschen und langsam aufkochen lassen.
Ca. 10 Min. auf niedrigster Flamme köcheln lassen und
zwischendurch immer wieder rühren.
(Wer Parmesankäse rein haben möchte
gibt den nach Geschmack mit rein.)
Die Soße sollte cremig sein.
Sollte es nicht so sein, dann mit Milch oder etwas Mehl ausgleichen.
Alles mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Tortellini in eine Auflaufform einfüllen,
die Bechamelsoße darüber gießen
mischen und den geriebenen Gouda darauf streuen.
Backofen auf 180 °C ca. 10 Min. goldbraun backen.