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Spaghetti-Torte, vegetarisch - micha - 14.08.2026
250 g Spaghetti
500 g braune Champignon
3-4 Möhren
1 mittelgroße Zucchini
1 kleine Zwiebel
3 geh. EL Schmand /Creme fraiche
150 ml Milch
3 Eier
250 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Möhren in Würfel schneiden
und in wenig Margarine als erstes in einer Pfanne andünsten
(brauchen am längsten)
Zwiebelwürfelchen zugeben,
dann erst grob zerkleinerte Chamignons ebenfalls in die Pfanne füllen und
etwas in sich fallen lassen
Zucchini, ebenfalls in Würfel, zugeben und ein wenig pfannenrühren
Creme fraiche unterziehen, würzen
derweil Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und
in die leicht gefettete 28er Springform einfüllen
am Rand etwas hochziehen,
nebenbei Milch mit den Eiern verquirlen.
Jetzt zuerst das Gemüse in das Spaghetti-Nest füllen, glatt streichen
Eiermilch gleichmäßig drübergiessen
und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 200°Grad solange im Ofen überbacken
bis der Käse verlaufen ist und die gewünschte Bräune hat
Die Gemüse sind selbstverständlich austauschbar - sogar gegen Hackfleisch