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Blumenkohl-Massaker, überbacken - micha - 14.08.2026
1 Blumenkohl
500 g rote (Bio-)Kartoffeln
ca. 250 g Blatt-Spinat (kann auch TK sein)
ca. 250 g Joghurt (halbes 500er Glas L@ndliebe 3,8%)
1-2 EL Thai-Curry
1 EL Sojasauce
2 Knoblauchzehen
Käse nach Wahl, hier Raclettekäse
Olivenöl
Zubereitung:
Blumenkohl und Kartoffeln (mit Schale)
waschen und kurz "vorkochen".
Knofi putzen und grob hacken.
Den Blumenkohl in Röschen teilen.
Die Kartoffeln halbieren/ vierteln, je nach Größe.
Öl in eine Pfanne erhitzen, den Knofi kurz anbraten,
Hitze ausschalten, Sojasauce, Joghurt, Spinat, Curry
in die Pfanne geben und alles vermengen.
Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform
und darüber den Spinat-Joghurt geben.
Bei 200° C Umluft im Ofen ca. 20 Min. backen,
dabei immer mal wieder gut durchrühren,
es sollte alles leicht gebräunt sein.
Die Käsescheiben darauf verteilen und
noch ca. 10 Min. überbacken,
bis der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist.