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Mangold-Paprika-Lasagne - micha - 14.08.2026
ca 12 Lasagne-Blätter
500 g Hackfleisch
1 große Zwiebel, kleine Würfel
1 Knobi, evtl quetschen
20 g Olivenöl
2 Möhren , in feine Stifte
1 Stückchen Lauch , in feine Ringe
3 Paprika , in Würfelchen
2 Dosen Pizza oder geschälte Tomaten
Salz , Pfeffer , Zucker und italienische Kräuter dazu
500 g Mangold waschen ,
Stiele in Stücke schneiden ---- Blätter zur Seite stellen .
1 gelbe und 1 rote Paprika in Streifen schneiden .
Zubereitung:
Soße
Zwiebel und Knobi in den 20 ml Olivwnöl angehen lassen
Möhren, Lauch und 1 Paprika einrühren,
mit den Dosen-Tomaten ablöschen, etwas simmern lassen
dann mit dem Stabmixer pürieren.
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und
Hackfleisch anbraten
2 Paprika und die Mangold-Stiele mit anbraten .
Die fertige Tomatensosse mit untermischen und
kräftig abschmecken .
Mangoldblätter
200 g saure Sahne oder Schmand
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskat
etwa 10 sec / Stufe 7 pürieren
Inn einer feuerfesten Form: schichten ----
zuerst Tomaten - Paprika - Sosse
dann vom Mangold ( Bechamel )
Lasagneblätter
das wiederholen in 3 Lagen je 4 Blätter .
als Abschluß Tomaten - Paprika - Sosse
dann mit 200 - 250 g geriebenem Käse bestreuen .
Ich nahm Reste-Käse -- Berg , Greyerzer und Emmentaler
Bei 180 ° O / U etwa 40 Minuten backen .