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Staudensellerie-Gemüse-Auflauf - micha - 14.08.2026
8-10 Stangen Staudensellerie
2 große (Fleisch)Tomaten
1/2 Zucchini
1 große rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
200 g geriebenen Cheddar
1/2 Pckg. Frischkäse (@lmette mit bunter Paprika)
ca. 100 ml Gemüsebrühe
1 TL Maisstärke
Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas Als@n bio oder Butter
Kräuter nach Wahl (Petersilie, Oregano, Thymian...)
Zubereitung:
Die Selleriestangen von der Knolle abbrechen und
die Enden abschneiden.
Die Sellerieblätter abschneiden.
Die Stängel gut waschen, die harten Fäden abziehen und
grob in ca. 3-5 cm Stücke schneiden.
Die Sellerieblätter ebenfalls gut waschen,
abtropfen lassen und grob hacken.
Tomaten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Knofi schälen und grob hacken.
Kräuter nach Wahl waschen und hacken.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und
die Selleriestängel 5-8 Min. darin ziehen lassen.
Eine Auflaufform mit etwas @lsan einfetten,
Staudensellerie mit einer Lochkelle aus dem Topf nehmen,
kurz abtropfen lassen und
in der Auflaufform verteilen - die Brühe aufheben.
Die Tomaten-Scheiben darauf verteilen und salzen.
Dann die Zucchini-Scheiben darauf verteilen und pfeffern.
Den gehackten Knofi darüber geben und dann
die Zwiebelscheiben darauf legen.
Kräuter und Sellerie-Blätter grob darüber streuen.
Den Frischkäse und die Maisstärke in die Brühe einrühren,
kurz aufkochen - dabei immer weiter rühren - und
dann die Sauce über dem Gemüse verteilen.
Nun den Käse darüber streuen und
bei 200° Umluft im Backofen überbacken,
bis der Käse schön zerlaufen ist.