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Ruck-zuck-Tomaten-Bohnensuppe - Lady - 14.08.2026
Für 2 Personen
½ Bund Suppengrün
½ Knoblauchzehe
½ Zwiebel
2 EL Olivenöl
getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
½ Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
½ EL Gemüsebrühe (instant)
½ Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen
150 g TK-Brechbohnen
Zubereitung:
Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Porree in Ringe schneiden. Möhren und Sellerie würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Vorbereitetes Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und 1 TL Oregano darin andünsten. Tomaten und 1 l Wasser zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Brühe einrühren. Weiße Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Gefrorene Brechbohnen und weiße Bohnen in die Suppe geben und ca. 8 Minuten weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dazu schmeckt Brot.
Quelle: Private Sammlung